漫游黄山

别人描写的黄山都是水墨徽州，而我今天笔下的徽州很接地气，不是只有美景，还有我喜欢的小吃和风土民情。2009 年刚过完春节，还未大学毕业的我便一个人踏上了去黄山的火车。在此之前，我对黄山的认识仅仅停留在它是一个风景胜地，其余寥寥。当火车慢慢驶入黄山，我看到了和家乡不一样的景色，雾气笼罩的青山绿水，风中摇曳的竹林，古雅简洁的徽派建筑，我便立刻喜欢上了它。多年以后，我再回想当时，这就是它的魅力所在，在心底暗生情愫，喜欢也变得顺其自然了。

黄山旅游景点多如牛毛，随便一个小村庄，都能让你驻足不前，坐下来细细品尝它的岁月静好。黄山（景点）、齐云山都是黄山的山，前者在全国名山排名靠前，后者是道教名山，它们的特点不一，但又各有各的内涵。西递、宏村是黟县的名片，那里才是古徽州的真实场景，粉墙黛瓦，小山重叠，古色古香。走在小巷中，撑起一把伞，身临其境，像是一幅画，绘着水墨徽州。阳春三月，除了婺源的油菜花，黄山的油菜花也一样别致动人，映衬着徽式建筑，显得相得益彰，田边孩子们嬉戏打闹，游人们漫步其中，勾勒出一幅春日景象。

说完美景再说美食，徽菜是八大菜系之一，出了名的有臭鳜鱼、毛豆腐、石鸡、刀板香等。不过人们总喜欢那些让人怀念的特色小吃。黄山人爱吃，也爱琢磨吃，小吃有黄山烧饼、葛粉圆子等。今天就说粽子吧，其他地方是端午才吃粽子，但这里一年四季都有，有肉馅、笋子馅、豆沙馅、板栗馅、蜜枣馅、蛋黄馅，夹带着若叶的清香，糯软可口。以艾叶煮开的水和糯米面，肉、笋子为馅制作而成的粑粑，清蒸、油煎皆可，回味绵长。

说道这里不一样的风土和人情，首先是方言。安徽除了黄山其他地方的方言都通俗易懂，唯独黄山方言让人晦涩难懂，不止隔县有别，镇与镇之间也有不同，有些词其实挺好明白，比如吃“天光”，就是天亮了，吃早饭了。其次，这里人吃很讲究习俗，春天要吃笋、蕨菜，清明要吃粿，夏初吃枇杷等。最后说说这里的人，看过一篇文章说，黄山人懂得进退和取舍，深谙水满则溢、月盈则亏的道理，懂得留白和节制，这点我深有同感。

（作者单位：安徽休宁农商银行）